Terwijl Popeye elke dag spinazie at voor sterke spieren, was hij onbewust ook zijn geheugen aan het verbeteren. Volgens een recente studie zorgt spinazie ervoor dat het verouderingsproces wordt vertraagd. De reden daarvoor? Vitamine K.
Het onderzoek werd uitgevoerd door de Universiteit van Chicago in de Verenigde Staten. De onderzoekers analyseerden 954 mensen ouder dan 55 jaar voor een periode van 5 jaar lang. Wat bleek? De deelnemers die elke dag spinazie aten waren mentaal veel scherper dan de deelnemers die het niet aten.
Wat nog meer shocking was, was dat de deelnemers die een of twee porties spinazie per dag aten, een geheugen hadden van iemand 11 jaar jonger dan zij.
Groene groenten blijken het verouderingsproces te vertragen, waardoor de kans op dementie ook wordt verkleind. Het is dus erg belangrijk om elke dag spinazie of andere (donker) groene groenten te eten zodat uw hersenen in topconditie blijven!